上海绅公馆

沙龙香槟这个品牌由欧仁-艾梅-沙龙(Eugène-Aimé salon)创立。他是位地道的香槟人,于1878年出生在泊凯尼(Pocancy)这个位于奥热河畔勒梅尼勒的东部的小村庄。当艾梅还是个小孩子时,他就学习了香槟的酿制工艺,但他却当了教师,后来又成了一名成功的皮货商,紧接着又在巴黎从政。他还是那个时期最伟大的美食家之一,是一个最大的餐饮俱乐部——德斯-森斯俱乐部(the Club des Cents)成员,也是美心(Maxim)餐厅的常客,那里有一个长期为他保留的餐桌。 同时他前往纽约进行商旅游历,他热爱高品质生活和所有最好的事物,他梦想创建史无前例最杰出的香槟,一款独一无二仅属于他的酒。 1911年,艾梅在奥热河畔勒-梅斯尼尔买了一块白岸谷地最上等的葡萄园,以使他能用产自这块葡萄园的葡萄酿制出100%霞多丽的完美香槟。起先,

他在泊凯尼的国宴上拿出这种没有商标的香槟宴客,不料名噪一时,对香槟的反响是如此强烈,以至艾梅考虑将其以商业方式推出。沙龙香槟就这样诞生了。只有最优质的葡萄才用来酿制这种香槟,而且完全使用头榨葡萄汁,另外还对年成有要求,不达到要求的葡萄则出售给其他酒庄,诸如德乐梦,罗兰百悦。 在20世纪20年代到30年代,沙龙达到其声望的顶点。那时,他的酒窖在马克沁。 沙龙被鉴赏家交口称道,尤其是在法国、美国和英国。因为创始人唯美主义的酿酒原则仍然被后继者遵从着,特别是酒庄的现任主人罗兰百悦(Laurent-Perrier),于1989年接管了酒庄,于是Bernard de Nonancourt家族成为沙龙,德乐梦和罗兰百悦三大香槟品牌的擁有者。